Termostato Seguridad Freidora 238ºC | 16A 230V | Rearme Manual | Capilar 1000mm | Protección Térmica Hostelería Profesional

A diferencia de los termostatos de regulación que encienden y apagan la resistencia para cocinar, este modelo es un dispositivo de seguridad positiva. Si el capilar se rompe o la temperatura del aceite sube descontroladamente, el circuito se abre y no volverá a cerrarse hasta que un operario presione físicamente el botón de rearme (tras haber solucionado la avería).

Beneficios Clave:

• Prevención de Incendios: Evita que el aceite llegue a arder, protegiendo al personal y la infraestructura.

• Normativa de Hostelería: El uso de termostatos de seguridad con rearme manual es obligatorio en la mayoría de normativas para maquinaria de cocción industrial.

• Alta Capacidad Eléctrica: Sus 16 Amperios permiten gestionar directamente resistencias de gran potencia sin necesidad de contactores intermedios en modelos compactos.

Aplicaciones Comunes

Este termostato es compatible con una amplia gama de maquinaria de hostelería pesada:

• Freidoras Eléctricas: Específicamente diseñado para freidoras de alto rendimiento (Zanussi, Repagas, Movilfrit, Valentine, etc.).

• Marmitas y Baños María: Donde se requiera una protección térmica extrema contra el sobrecalentamiento en seco.

Consejos para una Instalación Profesional

1. SEGURIDAD CRÍTICA: Nunca puentee este termostato. Si el dispositivo salta, significa que hay un fallo grave en el sistema de control de la freidora que debe ser reparado antes de rearmar.

2. Manejo del Capilar: Evite estrangulamientos o radios de curvatura menores a 5 mm. El capilar contiene un fluido bajo presión; si se dobla bruscamente o se pinza, el termostato dejará de funcionar permanentemente.

3. Ubicación del Bulbo: Debe instalarse lo más cerca posible de las resistencias, pero sin tocarlas directamente, para captar la temperatura real del aceite.

4. Acceso al Rearme: Al montar el dispositivo, asegúrese de que el botón de rearme quede accesible (normalmente detrás de una tapa o protector) para que el técnico pueda activarlo tras verificar el equipo.

> Nota técnica: La temperatura de 238ºC está calculada para permitir un margen de trabajo seguro sobre los 190-200ºC habituales de fritura, pero lo suficientemente baja como para actuar antes de que el aceite comience a degradarse peligrosamente o emitir vapores inflamables.